BalansBoken - enkla riktlinjer för kost

(fortsättning från i torsdags, "BalansBoken - hur jag har lagt upp min kost")
Det finns vissa enkla riktlinjer som är bra att ha med sig i bakhuvudet vad det gäller kost:

• Om man tar det från början av dagen vilket då blir frukosten, så är den mycket viktig. Men nu är vi ju som bekant inte lika och alla människor är inte stora frukostätare, men försök alltid att äta någonting. Låt också detta någonting vara nyttigt. Lite frukost är väldigt mycket bättre än ingen frukost.
• Undvik att äta för mycket socker och vitt mjöl.
• Salt är det viktigt att man får i sig men oftast blir det alldeles för mycket. De flesta människor äter mer än dubbelt så mycket som den rekommenderade dosen. Den ligger i nuläget på högst fem gram per dag, vilket är ungefär en tesked.
• Ät ordentligt med fibrer.
• Ät kolhydrater med lågt GI (Glykemiskt Index).
• Vad gäller grönsaker och frukt ska man äta sammantaget minst ett halvt kilo per dag och gärna i olika färger.
• Det är också viktigt att man inte äter för lite. Dels för att det då kan bli svårt att få i sig alla näringsämnen, dels för att man sänker ämnesomsättningen. Tänk lite extra på det ni som vill gå ner i vikt.
• Tänk också på att variera kosten.

När man äter ska man tänka på vad man äter men också hur man äter. Bäst är om man sitter ner i en lugn, trevlig miljö och ägnar sig just åt att njuta av maten, inte till exempel läsa tidningen samtidigt. Tugga ordentligt, matsmältningen börjar redan i munnen. Försök att inte stressa.
(fortsättning följer på torsdag)

Andra bloggar om: BalansBoken, kost, socker, salt, fibrer, kolhydrater, glykemiskt index, grönsaker, frukt, stress

Socker - fruktsocker

(fortsättning från förra veckan, "Socker - märkningsdefinitioner")
...Något annat som är bra att tänka på när det gäller det dagliga sockerintaget är hur mycket fruktsocker(fruktos) man får i sig.
Fruktsocker finns i fri form i vissa frukter och bär, rotfrukter, lök samt i honung.
Livsmedelsverket rekommenderar att vi ska äta ett halvt kilo frukt och grönt per dag. En mycket bra rekommendation med tanke på alla nyttigheter man får i sig som vitaminer, mineraler och fibrer. Men vill man hålla nere sockerkonsumtionen så ska man kanske satsa mer på grönsakerna än frukten men man ska absolut inte sluta äta frukt!
Detsamma gäller torkad frukt. Vissa äter mer torkad frukt som dadlar, fikon och russin istället för godis och det är väldigt bra! Fruktsocker är mindre skadligt för tänderna än vanligt socker(sackaros). Dessutom är det nyttigt vilket oftast inte kan sägas om vanligt godis men ej att förglömma det har ett högt naturligt innehåll av socker.
Juice är inte heller något som man ska dricka för mycket av. Om man pressar två apelsiner till ett glas juice så har man fått i sig fruktsockret från två frukter. Däremot så har fibrerna och en del annat nyttigt gått förlorat eftersom det stannar i vad som är kvar av apelsinen.
Måndagen 22 september 2008 kunde man på svt.se - Rapport läsa "Sötningsmedel får oss att gå upp i vikt". Det handlade bland annat om en studie gjord av amerikanska forskare som hade publicerats i Journal of Nutrition. Enligt vad de hade kommit fram till så omvandlar kroppen fruktsocker oerhört snabbt till kroppsfett, snabbare än vanligt socker. Så det ska man också vara medveten om att mycket fruktsocker även kan inverka på vikten.
Fruktsocker är ett bra alternativ om man är sugen på något sött men i en inte alltför stor mängd.
Socker är...(fortsättning nästa vecka)

Andra bloggar om: socker, fruktsocker, vitaminer, mineraler, fibrer, grönsaker, frukt

Kroppsmiljö - i vardagen

(fortsättning från igår)
...Kroppen använder sig av njurarna, levern, lungorna, tarmarna eller huden för att göra sig av med restprodukter. Saker man kan tänka på i vardagen som hjälper till med det arbetet är torrborstning som bland annat är ett bra sätt att få bort det som kroppen har rensat ut genom huden. Vidare att äta mycket grönsaker, de är utrensande. Där har gurka, som vissa tycker är en rätt onödig grönsak som mest innehåller vatten, en mycket bra effekt. Fibrer i alla former är viktigt att få i sig. De ser till att maten inte blir liggande för länge i kroppen och motverkar förstoppning. Äter man kost med lite fibrer och mycket kött finns det risk att den blir kvar i tarmarna längre och att det bildas gifter (toxiner) som återresorberas (återupptas). Det är förstås inte alls bra.
Även om man försöker hålla insidan fräsch med små medel i vardagen kanske det ändå behövs något mer genomgripande ibland. En ordentlig uppfräschning och utrensning.
Ett alternativ... (fortsättning imorgon)

Andra bloggar om: kropp, njurar, lungor, tarm, hud, gurka, fibrer, förstoppning